Alberto Faccioli

Torna al Valgrande, anche adesso che ci stiamo avvicinando all’inverno, la serata dedicata alle birre artigianali. L’appuntamento, organizzato in collaborazione con Birra Nostra, è per sabato 30 novembre 2019 dalle ore 20.30.

Chi l’ha detto che la birra è ideale da bere solo in estate?
Questo e altri falsi miti saranno al centro della serata di degustazione delle birre artigianali che si terrà a Valgrande il prossimo sabato 30 novembre 2019 dalle ore 20.30 in collaborazione con Birra Nostra.

La serata sarà un viaggio alla scoperta di nuove birre artigianali del Veneto che abbiamo cominciato nei mesi scorsi e che ha riscosso, tra appassionati e curiosi, un grande successo.
Ma, come sappiamo bene, un viaggio lo si compie se si ha a disposizione liquidi che ci dissetino e se si ha anche qualcosa da mangiare durante il percorso, e Monica è già al lavoro per abbinare al meglio le birre che degusteremo con i suoi piatti…e sarà un menù meravigliosamente buono quello che ci aspetta!

Le birre protagoniste della serata

Abbiamo detto che ci saranno delle birre artigianali venete oggetto della nostra degustazione di sabato 30 tutte selezionati da Birra Nostra per l’occasione.

Ecco le birre e i birrifici selezionati da Birra Nostra per la serata:

HELLES birrificio MASTRO MATTO Verona
APA birrificio CAMPOSTELA Villa Bartolomea (Vr)
ECLISSI Birrificio CAMPOBIONDO Padova
STOUT Birrificio CASA VECIA Treviso

Ma accanto a queste birre non può che esserci un menù studiato per l’occasione!

Il menù della serata birre artigianali del 30 novembre 2019

Come anticipato poco sopra, il menù che ci attende sabato in abbinamento con le birre artigianali venete sarà meravigliosamente buono e non vediamo l’ora di presentartelo!

• Salame tagliato a coltello con pan biscotto e formaggio grana
• Riso carnaroli del Delta IGP con ragù di carni bianche
• Fiocco di crespella con radicchio
• Brasato con verdure e birra agricola
• Torta di mele e salame di cioccolato

Per chi volesse è possibile richiedere, come al solito, un menù vegetariano realizzato appositamente per abbinare al meglio il cibo alle birre proposte.

Prenotare la tua cena con degustazione di birre

Il costo della serata con menù e degustazione di birre artigianali è di € 30,00 a persona.

Per prenotare il tuo tavolo puoi scriverci a info@agrivalgrande.it oppure chiamare ai numeri 0425 704086 329 0975401 (Alberto).
Ti aspettiamo!

Primo dei due appuntamenti di novembre con la buona tavola al Valgrande! Sabato 16 novembre 2019, dalle ore 20.30, saremo a tavola con le specialità di oca, presidio Slow Food!

Nella settimana di San Martino, al Valgrande recuperiamo la tradizione di mangiare l’oca. Infatti, per San Martino (11 novembre) nella campagna polesana si festeggiava per la fine dell’anno agricolo e lo si faceva con piatti prelibati che difficilmente durante l’anno si poteva gustare. Uno di questi piatti era proprio l’oca, conservata “in onto”, ovvero nel proprio grasso.
Sabato 16 novembre 2019, dalle ore 20.30, abbiamo pensato di proporre una serata realizzata con piatti a base di oca, provenienti dal presidio Slow Food dell’azienda agricola Michele Littamè di Sant’Urbano (PD).

Durante la serata sarà presente il produttore che, mentre assaggiamo i vari piatti, ci presenterà alcune curiosità legate proprio all’oca!
Curioso però di scoprire il menù? E allora eccolo qui!

Il menù di oca di sabato 16 novembre!

Come abbiamo detto sabato 16 novembre sarà un’occasione particolare, cadendo infatti a compimento della settimana di San Martino, tutto il menù vedrà l’oca come protagonista. Ed ecco cosa Monica ha pensato di realizzare:

Antipasto con petto d’oca affumicato su crostino, patè di fegato d’oca e ciccioli

Fettuccine tagliate al coltello con ragù d’oca
Riso IGP del Delta del Po con oca

Petto d’oca in onto alla vecchia maniera con verdure di stagione – Presidio Slow Food

Dolci della casa

Selezione di vini veneti
Caffè

Prenotare il proprio tavolo

Il costo della serata con menù a base di oca è di € 30,00 a persona.

Per prenotare il tuo tavolo puoi scriverci a info@agrivalgrande.it oppure chiamare ai numeri 0425 704086 329 0975401 (Alberto).
Ti aspettiamo!

Secondo appuntamento con la nostra abituale rassegna dedicata ai “Sapori ‘d’autunno”!
Sabato 26 ottobre, dalle 20.30, un menù a base di funghi per una serata dedicata a questo particolare cibo che è presente nelle nostre tavole da sempre!

Dopo la serata dedicata ai profumi di cantina con i vini della Cantina Maeli di Baone (PD), riprendiamo il nostro percorso alla scoperta delle primizie autunnali, stavolta sulle tavole del Valgrande arrivano i funghi!

Monica ha pensato ad un menù completo che esalti i sapori e le particolari caratteristiche di questa primizia autunnale che molti amano.

Il menù della serata funghi al Valgrande

Qui di seguito riportiamo quello che sarà il menù della serata dedicata ai funghi del prossimo 26 ottobre 2019:

Insalata d’autunno con radicchio, scaglie di grana padano, funghi e finocchio
Tortiera di patate, sbrise e melanzane

Minestra di riso carnaroli IGP del Delta del Po con funghi e salsiccia
Ravioloni con ripieno di shi-take con burro e salvia

Manzo in salsa di gialletti

Castagnaccio con zabaione tiepido

Prenotare il proprio tavolo

Il costo della serata dedicata ai funghi è di € 25,00 a persona.

Per prenotare il tuo tavolo puoi scriverci a info@agrivalgrande.it oppure chiamare ai numeri 0425 704086 329 0975401 (Alberto).
Vi aspettiamo!

Si preannuncia un autunno “caldo” a Valgrande quest’anno! Non stiamo parlando del clima ma di tutti gli appuntamenti che arricchiranno i prossimi di ottobre e novembre e che, oggi, siamo felici di presentarvi!

Ottobre e novembre sono per noi sinonimo di serate passate al caldo della stufa assaporando i prodotti tipici della stagione autunnale che tanti ricordi ha lasciato in noi da quando eravamo bambini.
Si, perché i mesi freddi erano ideali per chiudersi in casa con la famiglia e mangiare tutte quelle primizie autunnali cucinate al lento fuoco della legna che scoppiettava nel camino o nella stufa.

Questi ricordi dei sapori d’autunno sono stati la motivazione, negli anni scorsi, per proporre a tutti voi una serie di serate dedicate alla cucina autunnale, portando in tavola la stagionalità e i sapori di una volta.

Sapori d’Autunno 2019

Come dicevamo qui sopra i nostri ricordi della cucina autunnale ci hanno portato a offrirvi una serie di serate a tema, ma solo grazie alla vostra risposta entusiastica alle edizioni precedenti che abbiamo realizzato ci ha portato a decidere di tornare anche quest’anno con i nostri “Sapori d’Autunno”, la piccola rassegna dedicata alla stagione e i suoi gusti nella nostra tavola.

Tre serate all’insegna del gusto autunnale, a cominciare da sabato 19 ottobre 2019, ci accompagneranno a scoprire alcuni gusti.
Ecco le date dei nostri appuntamenti e i sapori protagonisti della serata:

19 ottobre | Profumi di Cantina – in collaborazione con Cantina Maeli
26 ottobre | I Funghi
31 ottobre | La Zucca

Giornata della Fattoria didattica aperta

Ottobre non è solo “Sapori d’autunno“ e non è un mese dedicato solo agli adulti, per i bambini c’è un appuntamento annuale speciale da non perdere!
Infatti domenica 13 ottobre, in concomitanza con la Giornata regionale delle Fattorie didattiche aperte, proporremo una serie di iniziative dedicate ai bambini e alle loro famiglie! Una giornata da passare insieme immersi nella natura e nei colori dell’autunno!

E a novembre….

Detto di ottobre e del suo ricco calendario, a novembre, invece, vi attendono “solo” (si fa per dire) due serate ma dal tasso estremamente elevato di gusto! Infatti queste due serate saranno incentrate su due sapori estremamente appetitosi!
Due serate con due menù unici e speciali tutti da gustare…ma per ora non sveliamo altro!