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Menù di Pasqua 2018 – tradizione di famiglia a tavola!

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Pasqua 2018, finalmente! Domenica 1 aprile si festeggia Pasqua e qui al Valgrande abbiamo preparato un menù di Pasqua da leccarsi i baffi! Curioso di sapere cosa ti proponiamo? Allora leggi qui!

Monica e lo staff si sono a lungo confrontati sulla proposta da portarti a tavola per questo importante appuntamento e hanno deciso di proporre un menù di Pasqua 2018 ricco di prodotti tipici del nostro territorio, di stagione, freschi e con uno sguardo alle tradizioni!

Da questa ricerca è scaturito un ricordo d’infanzia legato al pranzo pasquale, quando le nonne e le mamme preparavano un dolce buonissimo e tanto amato quando eravamo bambini: la mattonella al caffè!

La mattonella al caffè è una tradizione delle nostre famiglie e veniva preparata con pochi ingredienti: biscotti secchi, burro, uova e caffè. A completare il dolce scaglie di cioccolato, polvere di cacao o zuccherini colorati erano il tocco unico proprio di ogni famiglia, o di ogni mamma o nonna!

Quest’anno abbiamo deciso di riproporla nel nostro menù di Pasqua 2018.

Qui di seguito la nostra proposta per la domenica di Pasqua 1 aprile:

Benvenuto con Torta Pasqualina e prosecco

ANTIPASTI

Millefoglie croccante alla crema di asparagi
Cicorietta di campo in insalata con scaglie di provolone e uova sode
Crostini al crudo dolce di montagnana

PRIMI

Risotto con bruscandoli
Fiocco di crespella con carni bianche

SECONDI

Arrotolato d’oca con contorno di brusaoci e carletti
Arrosto “ubriaco” al vino amarone con verdura cruda

DOLCE

Mattonella al caffè
Colomba pasquale artigianale

Vini del Veneto
Caffè
Amari

Aspettandoti al Valgrande per festeggiare insieme la Pasqua 2018 ti auguriamo di trascorrere una serena e felice Pasqua 2018!

Monica, Alberto e lo Staff di Valgrande

Menù di Pasqua 2018 – tradizione di famiglia a tavola!

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