Ristorante

Non un ritorno al passato ma il ricordo dei sapori…

Proposta Valgrande

Il menù di carne che potrete degustare presso il Ristorante dell’Agriturismo Valgrande è concepito partendo dalle carni che l’azienda lavora al proprio interno.

I salumi, specialità della casa, sono realizzati seguendo antiche tradizioni che si tramando nella famiglia del Valgrande.

Accanto a questi l’occhio non rimane indifferente ai prodotti tipici del territorio, come ad esempio il rinomato e gustosissimo Prosciutto Dolce di Montagnana DOP. Avrete la possibilità anche di degustare la famosa “pinza” e le verdure in agrodolce, che prima di essere servite nel vostro piatto sono state coltivate all’interno dell’orto biologico dell’azienda e poi sono state lavorate dalle sapienti mani di Monica e del suo staff seguendo le antiche ricette.

Oltre a questo vogliamo segnalarvi la buonissima pasta all’uovo fatta in casa, arricchita dai sughi preparati secondo le tradizionali ricette. Ma da non dimenticare  ci sono anche i cappelletti al brodo di cappone, il riso del Delta IGP con il “tastasal” o con i condimenti tipici della cucina tradizionale veneta.  

Le carni che degusterete in questo menù sono quelle del pollo, della faraona, del cappone, dell’anatra, dell’oca e del coniglio tutti animali rigorosamente allevati in azienda secondo metodi naturali.

L’offerta dei dolci, che completeranno il vostro pasto, è ampia e abbraccia le diverse tradizioni provenienti dal Polesine e dai territori confinanti. Troverete ad esempio la tradizionale “brazadea”, una ciambella dolce che viene servita a colazione agli ospiti dell’agriturismo Valgrande, oppure assaggerete i biscotti “zaleti”, o ancora crostate realizzate con le confetture confezionate d’estate dalla frutta raccolta, o zuppe inglesi, salami di cioccolato, la sbrisolona e le tenerine al cioccolato.

Il vino invece, non essendo presente tra i prodotti tipici del Polesine, è scelto e fatto arrivare da Alberto dalle migliori cantine del Veneto.

Proposta Valgrande

Proposta Vegetariana

Nel Ristorante dell’Agriturismo Valgrande potrete trovare, oltre al menù di carne, un menù dedicato a coloro che hanno scelto di seguire la dieta vegetariana.

Tutti i prodotti che saranno serviti sono controllati e scelti in prima persona da Alberto e da Monica.

I piatti serviti sono creati partendo dalle verdure presenti in stagione e coltivate nell’orto biologico dell’Azienda. Non troverete prodotti provenienti da coltivazioni non rispettose dell’ambiente o non a km 0. I piatti sono legati alla stagionalità, così da riscoprire i sapori di una volta, quando non esistevano supermercati e la grande distribuzione che ci permette di avere a disposizione frutta e verdura non di stagione.

Questa cura nella preparazione di portate anche per i vegetariani la potrete riscontrare chiedendo, per chi è soggetto a particolari allergie o intolleranze, piatti dedicati alla dieta che state seguendo.

Monica e Alberto ci tengono a sottolineare il proprio impegno nella preparazione dei piatti che potrete degustare, infatti hanno aderito con molta decisione e determinazione al disciplinare voluto da Agriturist denominato R.A.C. (Ristoro Agrituristico Conviviale) per soddisfare i propri ospiti dal momento in cui siedono a tavola fino a quando lasceranno le mura dell’azienda.

Non abbiate paura a chiedere, Alberto e Monica faranno di tutto per accontentarvi!

Proposta Vegetariana

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