All posts tagged: Polesine

Mais, dal 1554 sulle nostre tavole  – corso di cucina

3 Marzo 2017 Alberto Faccioli News No comments

Un’occasione unica per assaggiare dal vivo alcuni piatti realizzati con uno dei cereali più diffusi nell’area della pianura padana: il mais, protagonista delle nostre tavole fin dal lontano 1554.

Il corso di cucina organizzato in collaborazione tra Villa Nani società agricola cooperativa e Azienda Agrituristica Valgrande è l’occasione giusta per scoprire il mais e tutte le possibilità di cucinare questo cereale. Durante la serata infatti, i partecipanti potranno venire a conoscenza e realizzare un menù completo a base di mais da degustare direttamente in sala.
I partecipanti avranno l’occasione di assaggiare piatti finiti in cui il mais, nelle sue diverse forme, sarà declinato così da essere portato in tavola in modo gustoso e nutriente; potranno osservare dal vivo un raffinato impiattamento e porre domande direttamente alla docente.

A chi è rivolto il corso di cucina sul mais?

La serata del 7 marzo con a tema il mais è rivolta a chi

• ama sperimentare cibi sempre nuovi, sapori e consistenze inediti
• è innamorato della buona cucina
• sa valorizzare le materie prime locali di qualità
• vuole godersi la tavola senza rinunce
• vuole stare in salute con gusto
• è intollerante a latte e latticini
• deve tenere a bada colesterolo e iperglicemia.

 Gli obiettivi del corso di cucina sul mais

Imparare a conoscere i diversi mais, dai più noti a quelli divenuti ormai insoliti; valorizzare le colture attualmente praticate in Polesine; imparare la corretta preparazione del mais sotto forma di farina, fiocchi e semilavorati; apprezzare l’aroma particolare e l’interessante consistenza di prodotti diversi; declinarlo in ricette gustose e sane, adatte alla tavola di tutti i giorni ma anche a occasioni di festa. I piatti saranno preparati con ingredienti km zero e provenienti da colture condotte con metodo di produzione biologico; un’attenzione particolare sarà data ai metodi di preparazione, per coniugare golosità e salute. Particolare rilievo a piatti privi di glutine, per le diete che devono escluderlo. Ai partecipanti si richiede di arrivare con dieci minuti di anticipo per formalizzare l’iscrizione. Consigliamo abbigliamento comodo, carta e penna per appunti; chiediamo di portare con sé grembiule, copricapo e coltello personale, ma soprattutto curiosità. La docente invierà la dispensa, completa di tutte le ricette, via mail, nei giorni successivi al corso, dal momento che provvederà a integrarla con le domande che emergeranno durante la serata.

E poi: siete davvero sicuri di sapere come si cucina una vera polenta polesana?

 I prossimi appuntamenti

ORZO E LINO, SAPORI ANTICHI PER PIATTI MODERNI.
I CEREALI MINORI.
A breve saranno disponibili le descrizioni delle serate! Continuate a seguirci!

Piselli e Legumi, i proteici per eccellenza – corso di cucina 21 febbraio 2017

20 Febbraio 2017 Alberto Faccioli News No comments

Il corso di cucina, nato dalla collaborazione tra Villa Nani, società agricola cooperativa e Agriturismo Valgrande, con la docenza di Annalisa Malerba è un corso di cucina a carattere teorico pratico, infatti, accanto a considerazioni di ordine nutrizionale, verranno spiegate le ricette protagoniste della serata nel dettaglio e si procederà via via alla degustazione guidata dei piatti realizzati da parte di tutti i partecipanti.

Grazie alla guida della chef Annalisa Malerba i partecipanti prepareranno alcuni piatti, sia dolci che salati, mentre allo stesso tempo apprenderanno a livello teorico i i metodi base di preparazione e cottura dei legumi. Durante la lezione si parlerà di come gestire e valorizzare le relative farine e gli altri derivati, per ottenerne il meglio dal punto di vista della nutrizione e della salute, ma anche sotto il profilo tecnico. Accanto al momento pratico vi sarà un’illustrazione teorica dei benefici delle leguminose inserite nella dieta quotidiana e di tutte le strategie per appassionare l’intera famiglia!

Gli obiettivi del corso di cucina

Gli obiettivi che abbiamo voluto inserire nel nostro corso, facili da raggiungere da parte di tutti i partecipanti, sono :imparare a conoscere i diversi legumi, dai più noti a quelli divenuti ormai insoliti; valorizzare le colture attualmente praticate in Polesine; imparare la corretta preparazione dei legumi, secchi, freschi, decorticati, in fiocchi e in farina; apprezzare l’aroma particolare e l’interessante consistenza dei diversi fagioli, delle più svariate varietà di ceci, lenticchie, fave e quant’altro; declinarlo in ricette gustose e sane, adatte alla tavola di tutti i giorni ma anche a occasioni di festa.
I piatti saranno preparati con ingredienti km zero e provenienti da colture condotte con metodo di produzione biologico; un’attenzione particolare sarà data ai metodi di preparazione, per coniugare golosità e salute.
Ai partecipanti si richiede di arrivare con dieci minuti di anticipo per formalizzare l’iscrizione. Consigliamo abbigliamento comodo, carta e penna per appunti; chiediamo di portare con sé grembiule, copricapo e coltello personale, ma soprattutto curiosità.
La docente invierà la dispensa, completa di tutte le ricette, via mail, nei giorni successivi al corso, dal momento che provvederà a integrarla con le domande che emergeranno durante la serata.

Il prossimo appuntamento

Martedì 7 marzo: Mais, dal 1554 sulle nostre tavole
Le serate si svolgeranno in forma di corso di cucina con degustazione guidata dei piatti preparati, ovvero come cene esplorative con illustrazione narrata delle pietanze.
Le colture portate in tavola saranno le stesse che i soci di Villa Nani hanno seminato nella campagna autunnale o semineranno in quella primaverile.

Grazie al contributo di Suba Alimentare la quota dell’appuntamento del 21 febbraio sarà ridotta del 50% per ogni partecipante!

A Tavola con Villa Nani – corso di cucina gennaio/febbraio 2017

26 Gennaio 2017 Alberto Faccioli News No comments

Dopo la buona riuscita della prima edizione del corso di cucina “A Tavola con Villa Nani” dedicato alla riscoperta dei cereali, proseguiamo la nostra collaborazione anche nel 2017 presentando a tutti voi il nuovo corso di cucina gennaio/febbraio 2017 dedicato al recupero dei sapori tradizionali utilizzando i prodotti tipici locali.

Come si articola il corso?

Il nuovo corso di cucina, tenuto sempre dalla docente Annalisa Malerba, verterà sulla riscoperta dei sapori tradizionali attraverso l’uso dei prodotti tipici locali. Nello specifico, durante le 3 lezioni, che inizieranno il prossimo martedì 31 gennaio 2017, affronteremo l’uso in cucina dei seguenti prodotti tipici del territorio polesano:

Orzo e Lino,
Piselli e legumi,
il Mais.

Ogni lezione del corso si articolerà con una parte teorica, dove scopriremo come utilizzare al meglio il prodotto protagonista della serata nella nostra cucina, scopriremo le sue proprietà nutritive e come scegliere gli abbinamenti corretti. Dopo la parte teorica, ci metteremo ai fornelli per applicare quanto imparato durante la lezione e alla fine degusteremo insieme il risultato che avremmo ottenuto!

Le date del corso di cucina di gennaio – febbraio 2017

martedì 31 Gennaio ORZO e LINO sapori antichi per tavole moderne
martedì 21 Febbraio PISELLO e LEGUMI i proteici per eccellenza
martedì 7 Marzo MAIS dal 1554 sulle nostre tavole

Queste le tematiche e le lezioni che l’agriturismo Valgrande e la società cooperativa Villa Nani offrono agli appassionati di cucina e a tutti coloro che desiderano riscoprire i sapori e i prodotti tipici del nostro territorio.

Quanto costa il corso?

Il prezzo a persona di una serata a scelta è di € 30,00 da versare in loco all’inizio della serata.
Per chi volesse partecipare a tutte le lezioni del corso il costo è di € 75,00 a persona da versare in loco alla prima serata del corso.
Se invece siete una coppia il costo a serata per due persone è di € 50,00 da versare in loco all’inizio di ogni serata.

Come posso iscrivermi?

Questo corso di cucina sono su prenotazione ed è limitato alla partecipazione di massimo 14 persone!
Se desiderate iscrivervi o avere maggiori informazioni riguardo al corso di cucina contattate direttamente i seguenti numeri:

Agriturismo Valgrande – Monica: +39 329 0975378
 Villa Nani soc. Agr. coop. – Federico Pasqualini: +39 348 1838005

Qualche giorno di vacanza…anche per noi!

9 Gennaio 2017 Alberto Faccioli News No comments

Ebbene sì, dopo un anno pieno di lavoro e soddisfazioni ci prendiamo qualche giorno per rilassarci e per…fare qualche piccolo lavoretto al Valgrande!

Da oggi, 9 gennaio 2017 fino al 31 gennaio l’Azienda Agrituristica Valgrande mette le pantofole ai piedi e si prende qualche giorno di completo relax!

Il 2016 è stato un anno impegnativo e di grandi soddisfazioni, dovute grazie e soprattutto a tutti coloro che ci hanno scelto sia per il loro soggiorno qui in Polesine sia per tutti coloro che ci hanno scelto per il nostro “saper fare” ristorazione con i prodotti unici, di qualità e tipici del nostro bellissimo territorio.

In questo breve periodo di relax non ci fermiamo totalmente, anzi! Abbiamo deciso di fare anche qualche lavoretto alla nostra struttura per offrirvi sempre di più un luogo accogliente e familiare per i vostri soggiorni in Polesine!

Se state pensando a dove trascorrere i prossimi ponti (che sono tanti quest’anno) o le vostre vacanze in un territorio ancora tutto da scoprire, lasciatevi suggerire il Polesine in questo articolo:

Vacanze in Polesine!

oppure qui ci sono le 10 cose che si possono fare in un Agriturismo.

Nella speranza di vederci presto qui al Valgrande con tutti voi, vecchi amici o nuovi ospiti, vi auguriamo un felice 2017!

Per chiunque volesse contattarci potrà trovarci scrivendo una mail all’indirizzo: info@agrivalgrande.it

Monica e Alberto

Menù di Natale 2016

22 Dicembre 2016 Alberto Faccioli News No comments

Mancano pochi giorni al Natale e la cucina del Valgrande è in gran fermento! Monica e il suo staff sono indaffaratissimi a preparare i vari piatti per il pranzo di Natale! Che ne dite di scoprire cosa vi riserva il nostro menù di Natale?

Abbiamo già detto che la nostra tradizione è il Tronchetto di Natale che anche quest’anno impreziosirà la tavola dei nostri ospiti e coronerà il pranzo, ma come ogni anno il nostro menù di Natale varia e si arricchisce di ricette, prodotti e tradizioni della terra polesana! Curiosi di sapere cosa troverete nel nostro menù di Natale? Ecco qui il menù di Natale del Valgrande preparato da Monica e il suo Staff! Ad Alberto, come sempre, la scelta del vino con cui brindare in questa festa!

MENU’ DI NATALE 2016 DEL VALGRANDE

ANTIPASTI

Tortino di cavolo cappuccio con salsa in rosso
Crostino di pane casareccio con rosetta di crudo di Montagnana
Insalatina invernale con radicchio di “busa”

PRIMI PIATTI

Cappelletti in brodo
Tranci di crespella al radicchio di Chioggia con noci polesane

SECONDI PIATTI

Faraona di “corte” avvolta in pancetta nostrana con patate “vecchia maniera”
Fagottino di arista farcita alle carni bianche
Cotechino della casa con verze “sofegae”

DOLCE

Tronchetto di Natale al cioccolato
Pandoro di pasticceria artigianale

VINI

Prosecco DOC
Cabernet colli trevigiani
Fior d’ arancio

Vi piace la proposta? Vi aspettiamo allora a Natale per trascorrere una giornata di felicità e riposo qui al Valgrande!

Agrisound al Valgrande (con menù a sorpresa)!

1 Dicembre 2016 Alberto Faccioli Eventi, News No comments

Arriva all’Agriturismo Valgrande “Agrisound” l’evento, organizzato da Agriturist Veneto, che unisce l’ospitalità dell’agriturismo, la buona tavola e la musica in un mix tutto da provare!

Nel mese di dicembre, 3 agriturismi aderenti ad Agriturist, ospiteranno 3 concerti dal vivo nelle struttura durante la cena…e l’Agriturismo Valgrande sarà tappa il prossimo 7 dicembre dalle ore 20, con un menù molto particolare!

Chi suonerà nella nostra tappa di Agrisound?

L’Agriturismo Valgrande ospiterà, nella propria tappa di Agrisound, una formazione composta da giovanissimi, i Gipsy.Thief!
Il gruppo dei “Gypsy.Thief” è composto da ben sei elementi: due violini, due chitarre, percussioni e un contrabbasso e il repertorio che propongono spazia dal Jazz Manouche del grande Django allo Swing degli anni trenta, passando anche per brani chiave della tradizione latina.

L’attività del complesso è iniziata, nella provincia di Padova, da ormai un anno riscuotendo da subito l’interesse e l’apprezzamento del pubblico. Il gruppo è nato dalla comune visione dei componenti che ritiene la musica un importante strumento di socialità in grado di avvicinare le persone e dove il suonare insieme è una passione dove l’improvvisazione, data dal Jazz, diviene uno strumento fondamentale per l’espressione di sé stessi.

I Bacari di Venezia sbarcano a terra…proprio al Valgrande!

Assieme alla buona musica, Agrisound vuole unire anche la buona tavola…e al Valgrande abbiamo deciso che i nostri ospiti avranno la possibilità di degustare i piatti tipici di un Bacaro veneziano!

Che cosa sono i Bacari?

I Bacari nella Venezia di una volta, e questa tradizione fortunatamente rimane viva e attiva tutt’oggi caratterizzando la città, erano dei piccoli locali (in veneziano osterie) dove si potevano mangiare piccoli spuntini e bere del buon vino in calice. La struttura del locale era molto semplice, consisteva in un bancone, con pochi tavoli piccoli e sedie. In questi locali veniva servito anche il famoso “spritz”.

Il menù di Agri-sound al Valgrande!

Come Valgrande abbiamo deciso di abbinare, in questa serata speciale del 7 dicembre, la tradizione dei “cicheti” (spuntini tipici dei bacari) con la tradizione dei nostri prodotti a km 0.

Il menù della serata di Agrisound al Valgrande sarà molto particolare e ispirato alla tradizioni dei Bacari veneziani. Le portate che allieteranno la vostra cena saranno le seguenti:

Uova e acciughe
Uova con cipollina
Nervetti
Polpettine di carne
Polpettine alle verdure
 Polenta e baccalà mantecato,
Polenta e soppressa,
Ciabatta con salame
 Frittata rognosa
Pasta e fagioli
Grana
Verdure di stagione
Zaleti
Tiramisù

Il prezzo per persona è di € 20,00 comprensiva della cena e dello spettacolo musicale.
Per prenotazioni vi invitiamo a compilare il form qui sotto, oppure a mandarci un’e-mail a info@agrivalgrande.it oppure a contattarci ai numeri 329 0975378 (Monica) o 329 0975401 (Alberto).

Vi aspettiamo ad Agrisound al Valgrande il prossimo 7 dicembre 2016 dalle ore 20.00!

Prenota il tuo posto da qui:

A tavola con Villa Nani, corso di cucina a Bagnolo Po!

16 Novembre 2016 Alberto Faccioli Eventi, News No comments

L’agriturismo Valgrande in collaborazione con Villa Nani, società cooperativa di Bagnolo di Po (Ro) che supporta aziende agricole della provincia di Rovigo, propongono due corsi di cucina dedicati interamente a due importanti cereali: il farro e l’orzo.

Il corso di cucina dedicato al farro sarà il giorno 13 dicembre, mentre il corso di cucina dedicato all’orzo sarà in data da definirsi prossimamente, a causa dell’imprevisto che ha fatto “scivolare” la prima lezione dal 22 novembre al 13 dicembre.
Durante questi due appuntamenti ci si metterà ai fornelli per imparare, anche nella pratica, tutto quello che c’è da sapere su questi due cereali: quali sono le loro caratteristiche, come cucinarli per esaltarne il gusto e come conservarli al meglio!
L’agriturismo Valgrande assieme a Villa Nani ti propongono il ricordo del sapore di antichi cereali che richiamano la tradizione locale…sapori genuini, ricchi di proteine e non solo!

Il 13 dicembre Valgrande propone il corso di cucina dedicato al FARRO.

Il farro è la più antica tipologia di frumento coltivato e veniva utilizzato dall’uomo per la propria alimentazione già dal Novecento. È un cereale la cui coltivazione è andata via via riducendosi nel corso dei secoli, a causa del maggior utilizzo del grano tenero e di quello duro.
Il farro quindi è un cereale che deve essere riscoperto e quale modo migliore se non quello di farlo attraverso un corso di cucina?
Grazie a Valgrande e al supporto dei servizi offerti da Villa Nani sarà possibile scoprire il grande valore proteico di tale cereale, con un apporto calorico piuttosto basso.
Il consumo del farro apporta al consumatore, non solo proteine ma anche vitamine del gruppo B. Un alimento facilmente digeribile con anche importanti proprietà lassative, che può essere utile per proteggere l’apparato digerente da malattie come le gastriti e da molti altri disturbi.

A dicembre è la volta del corso di cucina dedicato interamente all’ORZO.

L’orzo è tra i cereali che negli ultimi anni ha riacquistato la più grande popolarità. È un cereale completo e molto utile all’organismo, composto da: carboidrati, proteine, fibre vegetali e un bassissimo contenuto di grassi. È ricco di potassio, magnesio, fosforo, silicio, zinco e calcio.
Oltre ai sali minerali contiene anche una discreta quantità di vitamine, in particolare vitamina E e alcune del gruppo B.
Un ottimo cereale che può essere utilizzato come un valido rimedio naturale per il trattamento di alcuni disturbi, a partire dalla digestione.

Questa è l’offerta che l’agriturismo Valgrande e la società cooperativa Villa Nani offrono agli appassionati di cucina e a tutti coloro che desiderano riscoprire questi due importanti cereali grazie alla docenza di Annalisa Malerba.

Quanto costa il corso?

Il prezzo a persona di una serata a scelta è di € 30,00 da versare in loco all’inizio della serata.
Per chi volesse partecipare ad entrambe le serate il costo è di € 50,00 a persona da versare in loco alla prima serata del corso.
Se invece siete una coppia il costo a serata per due persone è di € 50,00 da versare in loco all’inizio della serata.

Questi due corsi di cucina sono su prenotazione! Se desiderate iscrivervi o avere maggiori informazioni riguardo ai corsi di cucina offerti nelle giornate del 13 dicembre e della successiva data da indicare (lo faremo a breve), contattate direttamente i seguenti numeri:

Agriturismo Valgrande – Monica: +39 329 0975378
Villa Nani soc. Agr. coop. – Federico Pasqualini: +39 348 1838005

Tre serate imperdibili all’Agriturismo Valgrande: arrivano gli Agri-menù!

20 Ottobre 2016 Alberto Faccioli Eventi, News 2 comments

Uno dei “dilemmi” del weekend è: cosa fare il sabato sera? Ecco appunto, una bella domanda!
Non preoccuparti! L’Agriturismo Valgrande propone 3 serate imperdibili, 3 serate dove potrai assaporare gli appetitosi piatti della cucina Valgrande, in compagnia di amici o di familiari.

Tre serate dove potrai deliziare il tuo palato, ma anche la tua vista, grazie alla meravigliosa atmosfera della natura circostante.
Il ristorante dell’Agriturismo Valgrande ti propone non un ritorno al passato, ma il ricordo di sapori che richiamano la tradizione locale…sapori genuini, grazie ai prodotti coltivati dall’azienda agrituristica stessa.

La proposta Valgrande è la seguente: “Gli Agri-menù del Sabato” e consiste in 3 serate caratterizzate da 3 menù differenti!

Il 22 ottobre è dedicato al MENÙ DI OCA. Un menù sfizioso e ricco a base di oca, con all’interno una proposta ORIGINALE e UNICA: l’Ocaburger!
Un menù salutare, grazie all’importante valore nutrizionale della carne dell’oca e soprattutto alla qualità di quest’ultima, proveniente dal famoso presidio Slow Food dell’Azienda agricola “Il Dosso” di Sant’Urbano.

Il 29 ottobre Valgrande propone una serata dedicata al MENÙ DI SALUMI E FORMAGGI TIPICI. Il menù propone i salumi che sono la specialità dell’Agriturismo Valgrande, salumi realizzati seguendo le antiche tradizioni dell’azienda agricola Valgrande! Accanto ai salumi, vera portata principe della serata, potrete assaggiare deliziosi formaggi del territorio, con “incursioni” anche di formaggi provenienti da tutto il Veneto, ma rigorosamente tradizionali! Infine il menù prevede l’assaggio di deliziosa birra artigianale agricola realizzata nel territorio polesano!

Il 5 novembre invece è la volta del MENÙ DI ZUCCA. Un menù caratterizzato dal dolce sapore della zucca, un ortaggio che si presta benissimo a molte preparazioni culinarie, infatti è un ortaggio adatto sia per piatti salati che per quelli dolci. La zucca che potrete assaggiare è un prodotto dell’Azienda Agricola Valgrande, insomma un vero e proprio km 0 al 100%!

Questa è l’offerta che l’Agriturismo Valgrande propone per il tuo sabato: 3 menù pronti a deliziare il tuo palato!
3 Menù con un prezzo che solitamente è di € 25 a persona…ma solo per voi che seguite il nostro sito potete prenotare dalla pagina dedicata, che di volta in volta troverete aggiornata nella nostra home page, ottenendo uno sconto di € 5 a persona!

Noi dell’Agriturismo Valgrande ti aspettiamo per trascorrere un bellissimo sabato sera, assieme a te ed ai tuoi amici o ai tuoi familiari!

5 motivi per mangiare in agriturismo!

18 Ottobre 2016 Alberto Faccioli News No comments

L’agriturismo è una struttura sempre più amata dai turisti, una struttura dove si può vivere le emozioni offerte dalla natura e dalla ruralità, dove il tempo scorre lentamente e possiamo vivere esperienze a diretto contatto con la natura!

L’agriturismo non offre solo un’atmosfera rilassante, un’atmosfera che permette al turista di ricaricare le proprie energie e di distanziarsi dal caos della città, ma…l’agriturismo è anche un luogo ideale dove andare a mangiare!

Si trova sempre un motivo per concedersi un pranzo o una cena fuori porta…noi abbiamo selezionato ben 5 motivi per mangiare in agriturismo!

Eccoti i 5 motivi per mangiare in agriturismo:

1. Il cibo è “made in Italy” ed i prodotti sono di stagione.

Infatti nella maggior parte dei casi tutti i prodotti che vengono serviti coltivati in loco, sono quindi prodotti salutari che rispecchiano la tipicità del territorio. Inoltre, la cucina dell’agriturismo rispetta i ritmi della natura e utilizza prodotti di stagione. L’agriturismo ha anche un occhio di riguardo anche per chi soffre di intolleranze alimentari o per chi è vegetariano o vegano.

2. Si assaggiano i veri piatti della tradizione.

Il bello delle regioni italiane è che ognuna ha le proprie tradizioni gastronomiche e quindi…quale posto migliore per scoprirle se non in agriturismo? Nell’agriturismo solitamente si cerca di seguire i consigli della nonna. Ci si troverà di fronte a vere e proprie prelibatezze, ricette perfezionate nel corso degli anni e tramandate di generazione in generazione.

3. Hai la possibilità di comprare i prodotti nell’agriturismo stesso.

Se sei rimasto colpito dalla bontà del piatto e ti è piaciuto così tanto che desideri rifarlo anche a casa, l’agriturismo ti dà l’opportunità di comprare i prodotti sul posto. Il piatto rifatto a casa tua avrà un gusto deciso e simile a quello assaporato nell’agriturismo.

4. La bellezza della natura.

Dopo aver rimpinzato la pancia e sfamato così la tua fame, anche l’occhio vuole la sua parte! In agriturismo si possono soddisfare 3 sensi: il gusto, l’olfatto e la vista!  Sicuri della vista? Assolutamente si!  Ogni agriturismo è immerso nel verde, nella natura incontaminata e se vuoi approfittare delle attività proposte dall’agriturismo stesso, potrai partire alla scoperta del territorio che ti circonda.

5. È arrivato il momento del conto!

Saziato dal gustoso cibo, estasiato dal paesaggio e coccolato dai proprietari, arriva il momento terribile per eccellenza: il conto!  Niente paura! L’agriturismo offre un ottimo rapporto qualità-prezzo!  Tenendo conto di aver assaporato tutta la genuinità e la freschezza locale e soprattutto che dietro di essa c’è un lungo lavoro da parte dei proprietari, i prezzi sono sempre contenuti…quindi tendenzialmente mangiare in agriturismo conviene rispetto ai  soliti ristoranti.

Ora hai scoperto i 5 motivi per mangiare in agriturismo e pensiamo ti siano anche piaciuti e ti abbiano invogliato a prendere in considerazione l’idea di trascorrere il tempo del tuo pranzo o della tua cena immerso nella natura. Noi ti aspettiamo e ti invitiamo a venire a mangiare presso l’Agriturismo Valgrande, a Bagnolo di Po!
Siamo sicuri di poter soddisfare tutte le 5 motivazioni, perchè l’Agriturismo Valgrande è un’ottima scelta per una cena romantica, per una festa tra amici, per i più disparati banchetti e per le varie cerimonie!

Le critiche: motivazione per il miglioramento!

12 Ottobre 2016 Alberto Faccioli News No comments

Da quando è stato inventato l’”infernale” strumento di Tripadvisor tutti noi abbiamo la possibilità di recensire le strutture che visitiamo, anche Valgrande è inserito in Tripadvisor e riceviamo le recensioni degli utenti, ma anche critiche che sono per noi motivazione per migliorarci ogni giorno!

Alcune di queste però ci sono sembrate non propriamente attinenti a ciò che offriamo e per questo abbiamo deciso di puntualizzare alcune cose, che a nostro avviso, non dovrebbero essere oggetto di critica.

La nostra struttura

L’Azienda Valgrande è una fattoria-agriturismo che permette di far soggiornare i clienti immersi nella natura, in modo tale da dare la possibilità di vivere le diverse esperienze della vita di campagna. Essendo una struttura immersa nel verde e in un ambiente rurale, con la possibilità di incontrare gli animali domestici che alleviamo, può essere oggetto di alcune “visite” di piccoli animali e insetti nelle nostre stanze, ma nulla di cui preoccuparsi!

E’ vero che offriamo una piscina utilizzabile dai nostri clienti, durante il loro soggiorno. La piscina non ha dimensioni olimpioniche, proprio perché si adatta al numero degli ospiti che le nostre camere possono ospitare e soprattutto è stata concepita per il contesto rurale in cui si inserisce.

La cucina casalinga

L’idea della nostra cucina è quella di proporre menù preparati con prodotti freschi e di stagione, prodotti che sono di qualità. Quindi non si parla assolutamente di menù ricercati, ma creiamo pietanze con materie prime, molte delle quali sono realizzate direttamente da noi in azienda e poche cose provengono da aziende del territorio che conosciamo personalmente e che offrono prodotti di qualità. Perché la qualità è ciò che ricerchiamo ogni giorno.

L’accoglienza per i nostri ospiti

Come abbiamo già detto, l’Agriturismo Valgrande si attiene rigidamente al Disciplinare di Agriturist (che potrete trovare ben descritto in questo articolo) in quanto vogliamo offrire un’esperienza di accoglienza familiare quando i nostri ospiti entrano nella nostra struttura, siano essi clienti del ristorante oppure persone che vengono a soggiornare per qualche giorno.

Per questo riteniamo molto importanti le relazioni con i nostri ospiti e per questo motivo qualsiasi loro critica anche negativa, purché sia costruttiva, è ben accetta, anzi, proprio in questo modo potremmo risolvere, personalmente e nell’immediato, eventuali incomprensioni o problemi riscontrati al Valgrande.

Il nostro rapporto con le recensioni

Abbiamo sempre detto che Valgrande è “Tripadvisor free” ma, come sapete tutti, ormai questo portale ha una grande importanza per le varie strutture, grandi o piccole che siano. Fa piacere vedere che la nostra reputazione è di buon livello, con qualche giudizio lusinghiero e qualche giudizio severo. Per noi però qualsiasi tipo di giudizio, positivo o negativo, ci permette di riflettere (e ogni sera lo facciamo in maniera critica, sia che abbiamo letto una recensione positiva che negativa) per poi migliorare sempre di più la qualità del nostro servizio.
Noi vogliamo far sì che chiunque venga a Valgrande si senta a casa, quindi cerchiamo di accogliere il nostro cliente nel miglior dei modi. Puntiamo nel creare un’esperienza rilassante ed allo stesso tempo confortevole.

Ci è stato detto che siamo molto “permalosi” e che cerchiamo di censurare le critiche, sappiate che non è nel nostro modo di fare. Non neghiamo assolutamente il diritto di critica, ma accettiamo i pareri che non danneggiano tutte le persone che lavorano con impegno, cercando di offrire la massima professionalità ogni singolo giorno.

L’importanza del dialogo

Crediamo fermamente nel dialogo tra noi e i nostri ospiti, per questo tutti i commenti positivi ci gratificano molto ma allo stesso tempo i commenti negativi, purché non siano offensivi, sono grandi stimoli per continuare la nostra crescita, perché non si finisce mai di imparare e di migliorare!

Se, dopo aver parlato con noi in loco di eventuali problematiche, l’esperienza rimane negativa, comprendiamo pienamente ed è giusto che chiunque rilasci una recensione: è pur sempre una motivazione per il miglioramento!

Ricordatevi che qui al Valgrande siamo sempre disponibili a venir incontro alle vostre esigenze nel limite massimo che possiamo offrire, non ci tiriamo indietro!

Monica ed Alberto di Valgrande

Un’occasione unica per assaggiare dal vivo alcuni piatti realizzati con uno dei cereali più diffusi nell’area della pianura padana: il mais, protagonista delle nostre tavole fin dal lontano 1554.

A chi è rivolto il corso di cucina sul mais?

Gli obiettivi del corso di cucina sul mais

I prossimi appuntamenti

Gli obiettivi del corso di cucina

Il prossimo appuntamento

Come si articola il corso?

Le date del corso di cucina di gennaio – febbraio 2017

Quanto costa il corso?

Come posso iscrivermi?

Ebbene sì, dopo un anno pieno di lavoro e soddisfazioni ci prendiamo qualche giorno per rilassarci e per…fare qualche piccolo lavoretto al Valgrande!

Mancano pochi giorni al Natale e la cucina del Valgrande è in gran fermento! Monica e il suo staff sono indaffaratissimi a preparare i vari piatti per il pranzo di Natale! Che ne dite di scoprire cosa vi riserva il nostro menù di Natale?

MENU’ DI NATALE 2016 DEL VALGRANDE

Arriva all’Agriturismo Valgrande “Agrisound” l’evento, organizzato da Agriturist Veneto, che unisce l’ospitalità dell’agriturismo, la buona tavola e la musica in un mix tutto da provare!

Chi suonerà nella nostra tappa di Agrisound?

I Bacari di Venezia sbarcano a terra…proprio al Valgrande!

Che cosa sono i Bacari?

Il menù di Agri-sound al Valgrande!

Vi aspettiamo ad Agrisound al Valgrande il prossimo 7 dicembre 2016 dalle ore 20.00!

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L’agriturismo Valgrande in collaborazione con Villa Nani, società cooperativa di Bagnolo di Po (Ro) che supporta aziende agricole della provincia di Rovigo, propongono due corsi di cucina dedicati interamente a due importanti cereali: il farro e l’orzo.

Il 13 dicembre Valgrande propone il corso di cucina dedicato al FARRO.

A dicembre è la volta del corso di cucina dedicato interamente all’ORZO.

Quanto costa il corso?

Uno dei “dilemmi” del weekend è: cosa fare il sabato sera? Ecco appunto, una bella domanda! Non preoccuparti! L’Agriturismo Valgrande propone 3 serate imperdibili, 3 serate dove potrai assaporare gli appetitosi piatti della cucina Valgrande, in compagnia di amici o di familiari.

L’agriturismo è una struttura sempre più amata dai turisti, una struttura dove si può vivere le emozioni offerte dalla natura e dalla ruralità, dove il tempo scorre lentamente e possiamo vivere esperienze a diretto contatto con la natura!

Eccoti i 5 motivi per mangiare in agriturismo:

1. Il cibo è “made in Italy” ed i prodotti sono di stagione.

2. Si assaggiano i veri piatti della tradizione.

3. Hai la possibilità di comprare i prodotti nell’agriturismo stesso.

4. La bellezza della natura.

5. È arrivato il momento del conto!

La nostra struttura

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 Gli obiettivi del corso di cucina sul mais

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Uno dei “dilemmi” del weekend è: cosa fare il sabato sera? Ecco appunto, una bella domanda!
Non preoccuparti! L’Agriturismo Valgrande propone 3 serate imperdibili, 3 serate dove potrai assaporare gli appetitosi piatti della cucina Valgrande, in compagnia di amici o di familiari.